São "Chico" é um lugar pitoresco antigamente habitado pelos índios Caáguas (ou Caaguaras), mas povoado pelos desbravadores tropeiros berivas (ou biribas). Talvez por isso o forte cultivo das tradições gaúchas com um jeito próprio de vestir-se, de falar, de cumprimentar. Neste ambiente vim ao mundo e me criei. Terra dos laçadores, dos gaiteiros, do bugio, das mulheres bonitas, dos homens campeiros... Contudo, o povo serrano também é privilegiado pela natureza exuberante que cerca esta cidade como os campos dobrados, os pinheirais, os rios, os lagos e o frio aconchegante que convida a um bom vinho regado a farta gastronomia onde predomina a carne e o pinhão.
Venha conhecer um pouco deste lendário povoamento encravado nos píncaros da serra do nordeste gaúcho e sentir na alma o que transcreviam nos versos Os Irmãos Bertussi, Os Mirins, os poetas irmãos Cardoso Nunes e tantos outros que cantaram e decantaram esta querência.
FESTA DO PINHÃO
- Léo Ribeiro -
Quando a linda gralha azul
“escramuça” pelo chão
para esconder o pinhão
que será o seu sustento,
começa o procedimento:
Semente, pinheiro, pinha...
“Debulhada” na cozinha
o pinhão vira alimento.
E o alimento vira festa
por esses pagos serranos.
Ali, no meio do ano,
vai-se embora a calmaria
e um clima de alegria
toma conta da cidade
com atrações a vontade
e farta gastronomia.
Tem sapecada, paçoca,
tem churrasco de pinhão,
artesanato, quentão
pra aquecer do frio matreiro...
Meus patrícios brasileiros
São Francisco vos convida
para ver como é a vida
deste povo hospitaleiro
Venham ver os pinheirais,
os gaiteiros, laçadores,
a terra dos mil amores,
da natureza mais pura.
Venham ver nossa cultura
e festejar o pinhão
e todos se encontrarão
pertos de Deus, nas alturas.
